創業者の想い

• 01

  科学より話題性：エビデンスを欠く商品が溢れる市場

  私は化学科の人間として、水素水のような科学的根拠に欠ける健康商品が市場に溢れている現状に強い疑問を抱いています。
  
  大手企業でさえ「バズり」を狙った商品開発に注力し、本質的な価値ではなく話題性で勝負する業界体質が蔓延しています。
  
  私たちは、科学的根拠に基づいた「正しい食の選択肢」を提供したかったのです。

• 02

  非効率なサプライチェーンと
  低い利益率

  食品業界は原価が高い上に、複雑な中間マージンが発生するため、利益がほとんど残りません。
  
  非効率すぎるサプライチェーンが技術開発への投資余力を奪い、世界に誇る日本の食文化を国内マーケット内に留まらせています。
  
  この構造を変革する必要性を感じていました。

• 03

  大量廃棄を前提とした
  「便利さ」の追求

  コンビニなどで手軽に購入できるおにぎりやパンは、1日単位での入れ替えが必要となり、深刻なフードロスの原因となっています。
  
  手軽さという利便性と引き換えに、大量廃棄を前提とする食のシステムは、持続可能性の観点から問題です。

これらの課題を解決し、
「科学的根拠に基づいた本物の栄養」を、
「無駄のないサプライチェーン」を通じて、
「持続可能な形態」で提供する。

この強い決意と、研究で培った知見を融合させ、
「忙しさに負けず、健康を維持できる新しい食のインフラを創る」という理念のもと、
株式会社vitomを立ち上げました。